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燕遇燕窝品牌为您讲解燕窝的"潜规则":化学去毛加胶水

间隔中秋节还有两个月,厦门燕窝行业生意曾经开端红火。但红火的背后躲藏着不为人知的内情,燕遇燕窝品牌为您解说行业内部潜规则:很多燕盏是经过化学去毛后加胶加水的“加料燕窝”。

    昨日,燕遇燕窝品牌小编走访了厦门局部品牌燕窝专卖店、滋补品店及药店。在滨北某药店内,普通白燕的价钱为25元-35元/克,在局部品牌专卖店内,则要36元-58元/克,产地和质量各异。

  “这个价钱比去年涨了差不多10%。”一名品牌燕窝的销售人员通知燕遇燕窝品牌小编“中秋前后向来都是燕窝销售旺季,目前我们的停业额曾经比平常多出2-3成。”

  用化学试剂除毛

  在采访中,一名从事燕窝运营多年的老板向我揭露燕窝行业的潜规则。他首先说,如今市面上彻头彻尾的假燕窝比拟少,也比拟容易区分,真正让人头疼的是那些燕窝加工流程中,用化学试剂除毛后再加胶加水增重的“加料燕窝”。

  燕盏采摘后,通常都要经过“除毛”、“成型”、“风干”等步骤。但“人工拣毛耗时耗力,一个纯熟工每天最多拣40克”,有的商家为了降低人工本钱,加快速度,就用双氧水兑制成 “化毛药水”,将燕窝中的杂毛化去。“这个药水比例要经过特地分配,不然会连燕窝也一同化掉。”Abe透露。

  化毛以后,燕盏上原来留有杂毛的中央就有了空隙,卖相不讨好,这时分,局部商家还会采用含有木薯粉等成分的胶水对缝隙停止填补,在此过程中还会加水,经过胶把水锁在里面。

  依照Abe所说,假如燕窝采用纯人工拣毛,需求把燕窝完整泡开,燕窝的损耗率在25%-30%之间,除了杂物、杂毛的重量外,有时还会损失一局部燕窝。

  但是“加料燕窝”却不担忧“体重”,由于“有的商家以至依照1:1加胶,1:1加水”。Abe说,这样的加料燕窝不但加工过程中没有损耗,反而会增加重量。

  “一盏8-10克,其中只要3克是真正的燕窝”,其他都是加的料,不但毁坏了燕窝的真实营养价值,而且化学残留会损伤消费者安康。“那些假血燕也是先经过加料,然后再用鸟粪熏制而成的。”透露。

  如何选购纯粹的燕窝,燕遇燕窝品牌小编昨日来到燕遇燕窝店,依照专家的指点亲身停止实验。专家首先提示消费者,买燕窝一定要买干货,“由于放在冰箱里的湿货,一定添加了防腐剂,时间一久就会发黄发黑”。在此根底上,经过四个步骤来选购无添加的纯粹燕窝。

  1.看。真正的燕窝构造是丝状,纤维很明晰,对着光看呈半透明状,燕盏不厚重;而加胶处置过的燕窝则外表会很润滑,纤维粘连,以至成片状,放在阳光或灯光下还会轻轻反光,燕盏厚实。

  燕遇燕窝品牌小编教大家一个辨认“纯粹燕窝”的办法,纯粹手工拣毛的燕窝是完整用水泡开后拣毛,然后放在模具上风干,燕盏上不会留有印迹。但局部燕窝在化毛时会运用镊子来固定盏形,因而燕盏边缘可能会留有夹子痕迹。

  2.闻。纯粹的燕窝是没有浓烈气息的;但是加料燕窝会分发出化学滋味,以及发霉的滋味。假燕窝更是会有鱼腥味或油腻滋味。

  3.泡。取一小块燕窝以水浸泡。纯粹燕窝半小时就会泡开,碗内的水依然明澈,燕窝丝条明晰,很柔滑,有弹性;但加料燕窝由于加了胶,纤维曾经钙化,所以泡几个小时都没法彻底泡开,水发黄,而且纤维成一股一股的,摸起来有木感,硬而涩,依然分发出浓浓的化学味和霉味。

  4.炖。纯粹的燕窝炖好后呈半透明状,丝条依然明晰,闻起来有一股蛋清味,口感滑嫩;但加料燕窝炖后却成糊状,碗内依然有细微的杂毛点,有霉味,口感较硬。

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