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燕遇燕窝品牌为您科普一下“燕窝”

燕遇燕窝品牌为您讲解一下燕窝的分类

燕遇燕窝品牌为你介绍燕窝的产地分类

洞燕是采收于郊外洞穴、沿海悬崖峭壁的燕窝,它是最开始的燕窝的存在形态。洞燕色灰色或黄色,羽毛及残渣较多,口感较为爽实。因早期的滥采,金丝燕生存条件遭到严重破坏,洞燕的产量逐渐下降,洞燕出产量很低。随着环境保护呼吁高涨,人们积极改变了金丝燕生存条件和燕窝采收自然环境。随后,洞燕逐渐被屋燕取代。屋燕只是采收的自然环境由洞穴、悬崖峭壁变成了人工搭建、适合金丝燕筑巢的人工屋,而并没有改变金丝燕的生活习性。自然界的原始森林自然环境和人工屋技术的结合,合理解决了金丝燕保护和燕窝产量的矛盾,产生了独特的原生态屋燕,屋燕色较白,质松,毛少口感较滑软。如果小燕子屋的卫生状况控制得好,屋燕窝会相对干净,色泽也较完美,而洞燕窝则可能会有较多的沙粒、泥土以及它物质。

燕遇燕窝品牌为你介绍燕窝的颜色分类

燕窝是历经金丝燕喉部有很发达的黏液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所产生的,是金丝燕摄食的虫类、海藻、银鱼等物经消化后,吐唾筑建的鸟巢,呈乳白色,故称白燕,又称官燕,全部燕窝色调较为乳白色,此乳白色为自然白且白中带点黄。黄燕:全部燕窝或燕窝绝大多数的地方色调偏黄色,它是天气现象。从洞穴采收的燕窝也有部分展现出不均匀的褐红色、血色、棕色或黄棕色,底部色调较深,中间和边缘较浅。应该回应的是此色调并非来自小燕子口中的血。其产生原因主要被认为是燕窝所处的自然环境如空气、环境湿度、岩石等相互作用的结果,尤其来自小燕子栖息的自然环境及筑巢的燕洞壁含有高量铁质物质向燕窝的渗透。这些燕窝被称作血燕。一般认为血燕的矿物质含水量丰富,营养成分高于白燕,但并非全部矿物质都一定对人体有益。

燕遇燕窝品牌为你介绍燕窝的形态分类

毛燕的名称是因为燕窝采收后,未历经加工或正确处理,展现出夹杂一些燕毛的形态而来的。毛燕主要被加工成燕盏、燕条和燕角。而草燕主要以尼龙草为主导,可食用部分的燕窝多有残渣,口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕饼等。

燕遇燕窝品牌为你介绍燕窝的销售分类

燕盏是毛燕历经清洗、挑毛、定形和干燥后达到小有残渣、可正常炖食标准的燕窝,其基本上维持燕窝最开始的形状。因为燕窝制造行业没有统一的标准,不同商家将燕盏按品质分成不同的等级,如龙牙盏、龙头盏、一级燕盏、二级燕盏、A级燕盏、官燕等。

燕条、燕碎、燕饼、燕角有些是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定形或加工过程中产生的,其营养成分与燕盏相当;而有些是由草燕历经加工制作的。其营养成分与燕盏相当,只是卖相不同。

燕遇燕窝品牌为你介绍燕窝的季节分类

燕窝的采收季节一般为每年的2月~10月。

2月~4月采收的燕窝,因雨水多,适合虫类繁殖,金丝燕食物充足,唾液分泌多,故燕盏完整、光泽度好、少毛、我们常称之为“头期燕”。

5月~10月采收的燕窝,称之为"二期燕"、“三期燕”,此时是金丝燕的换毛期,故所筑出的燕巢较为疏松,盏形亦不及头期的燕盏,绒毛残渣亦较多。

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